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覆盆子的作用用途

覆盆子具有药食两用功能,营养丰富而齐全,营养价值非同一般,具有抗衰老、减肥、治疗泌尿道感染、抗癌防癌、天然“阿斯匹林”、抗氧化、保护心脏、防止心血管疾病等多种作用,可以加工成果酱、果汁、果粉等多种产品,具有良好的发展空间。
覆盆子,今称树莓,为悬钩子属,蔷薇科,半灌木,小桨果类。覆盆子可做水果食用,其红熟果称树莓果,口感香、甜、酸,可鲜食;其绿果经炮制制成传统中药覆盆子,《本草纲目》等中药文献记载“气味甘,平,无毒,有益肾固精缩尿壮阳作用”。可以说,覆盆子 是具有药食两用功能的宝。

营养功效  抗衰老
覆盆子中超氧化物歧化酶(SOD)的含量居各类水果之首,维生素E含量也很丰富,这两种物质是人体很好的清道夫,能够大量消除人体产生的有害代谢物质,提高人体免疫力,从根本上改善人体内在环境,达到美容、养颜、延年益寿的目的。
减肥作用
据报道,韩国食品开发研究院的分析结果,用覆盆子喂养的猪肉比用普通饲料喂养的猪肉脂肪含量低24%,不饱和脂肪的含量为42%,对人体更为有益。覆盆子中含有丰富的天然覆盆子酮是消除人体多余脂肪、瘦身减肥的难得之品,其溶解人体脂肪的效率甚至是辣椒素的三倍。在这方面,日本科学家做了一个惊人的实验,他们把含有覆盆子烯酮的贴片敷在女性们的手臂上,一段时间后拿下来,测量发现,手臂上的脂肪明显萎缩了。
治疗泌尿道感染
覆盆子果汁中含有一种名为马尿酸的有机酸,它可以改变肠道的酸碱值及泌尿道的酸碱值,当泌尿道酸性增强,可以减少一些怕酸细菌的增长,同时,覆盆子中的单宁酸能抗葡萄球菌、沙门氏菌和大肠杆菌,增强人体免疫力力;覆盆子中也富含O-D甘露糖,能将病菌包围住,使有害菌无法粘着于尿道表层,就不会引起炎症,对于入侵的有害菌达到抑制作用。
抗癌防癌作用
鞣花酸是一种广泛存在于植物中的天然多酚组分,覆盆子中的鞣花酸含量居各类可食用植物之首,它能抵抗多环芳香碳氢化合物、亚硝胺、毒枝菌素和黄曲霉素等许多化学致癌物质,能保护人体贴体组织,增强身体功能。同时鞣花酸可解除草中与大豆的多环芳香烃,也 可防熏肉与变霉花生中的致癌物质。
“阿斯匹林”作用
覆盆子中含有天然阿斯匹林(即水杨酸),可镇痛解热、抗血凝,亦可减少心脑血管栓塞的发生率,经常食用覆盆子,是预防流行性感冒的一剂良方。 3.6抗氧化活性  覆盆子中含有大量的花青素,花青素是目前所知的最高效的抗氧化自由基的清除剂,其清除能力是维生素E的50倍,是维生素C的20倍。因而覆盆子具有强大的抗氧化活性。 其它作用
美国最新研究成果表明,长期吃覆盆子果实,还能有效保护心脏,防止心血管疾病;覆盆子中的浓缩单宁酸、生育三烯醇可避免低密度脂蛋白胆固醇升高,起到防治高血压高血脂和心脏病的作用。
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